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金属铁粉:还原铁粉做氧化剂,遇到氢气膨胀如何处理

2021-03-26 09:36:57

金属铁粉

金属铁粉:脱氧剂的种类按主要成分分类。(1)无机脱氧剂。应用广泛的是铁脱氧剂。铁氧化后产生的氧化物含量为300毫升,相当于1500毫升空气,具有良好的除氧效果和经济性。日本市场上销售的除氧剂包括砂粉铁、细铁粉和粗铁。

 有机除氧剂。比如抗坏血酸,除氧能力好;葡萄糖碱在一定条件下产生大量分解物,除氧。

按反应类型分类:高水分食品类型。脱氧剂与食物同时密封后,吸氧剂的吸氧一般在水的存在下进行,食物蒸发的水分用于更多的脱氧吸收型。可分为速型、一般型和缓释型。自动吸收型的吸氧剂可以保持自己的水分,即使外面没有水也可以反应,改变吸氧剂的成分、用量和包装材料的透气性。可以控制反应速度,从速型到缓效型。

新开发的脱氧剂类型日本开发了适合各种食品性能的脱氧剂,如耐油性、耐水分多的脱氧剂氧剂。

产生CO2型氧在空气中占1/5,脱氧后体积减少1/5,会导致食品容器收缩减压,开发出吸氧和产生与氧相同量的CO2的功能性脱氧剂,既可避免容器收缩,又可防止食品质量下降。但是这种型号不适合高水分的食物,因为有CO2的时候可以繁殖气性细菌。::吸收CO2型咖啡豆在烘焙过程中会产生大量的CO2,采用烘焙后立即密封包装,CO2会使袋膨胀甚至破裂,吸收CO2型脱氧剂,烘焙后立即包装,这种吸氧剂在吸氧的同时可长期吸收10倍氧量的CO2,达到防氧化的同时又具有保香效果。

 ·超小型用于小包装型的小型脱氧剂,性能高,耐水耐油性好,特别适合含水高的食品。

 ·平片型适合各种瓶装食品,根据瓶盖大小制成,充填入瓶中方便。已有逐步代替粉末状型趋向。

 


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